Veganer Eischnee

Name: Veganer Eischnee
Cook time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 150 g
Ingredients: 150 ml Aquafaba, Kichererbsenwasser

Vegan

Veganer Eischnee

Aus dem Wasser von Kichererbsen kannst du in nur 3 Min. tollen Eischnee herstellen – perfekt zum Backen.

Unser Tipp: Mit 2 EL Vanillezucker gesüßt ist der Eischnee auch ein wunderbarer Ersatz für Schlagsahne zu Kuchen. Lässt du 250 g Zucker beim Aufschlagen einrieseln, kannst du die Masse zu Baiser verarbeiten.

Vegan

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro 100 g: 35 kcal | 2 g E | 0 g F | 6 g KH

So wird es gemacht:

1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Das Aquafaba in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Aquafaba (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 2 Min.) aufschlagen.
2Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den veganen Eischnee umfüllen und nach Belieben weiterverwenden.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy