Vanille-Schoko-Dessert mit Haselnüssen

Vanille-Schoko-Dessert mit Haselnüssen
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Vanille-Schoko-Dessert mit Haselnüssen
Vanille-Schoko-Dessert mit Haselnüssen

Dieses Dessert macht nicht nur durch seine Optik was her sondern wird durch die karamellisierten Haselnüsse auch noch zu einem geschmacklichen Highlight. 

Unser Tipp: Anstelle der Haselnusskerne können z. B. auch Pekanusskerne oder Mandeln verwendet werden.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Pfanne, 6 Dessertgläser

Nährwerte

Pro Portion: 560 kcal | 10 g E | 46 g F | 29 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Haselnusskerne einwiegen, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 2Das Universalmesser entnehmen, die Kerne mit 30 g Zucker in eine Pfanne geben und karamellisieren lassen. Anschließend abkühlen lassen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen und Mascarpone, Frischkäse sowie Naturjoghurt einwiegen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark herauslösen und in den Topf geben. 30 g Zucker einwiegen, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen, die Mascarponecreme mit dem Spatel abstreifen und umfüllen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücken einwiegen, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 5Die Sahne einwiegen, den Deckel schließen und die Schokolade ohne Messbecher (Universalmesser l Stufe 6 | 55 °C | 4 Min. 30 Sek.) schmelzen lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die geschmolzene Schokolade auskühlen lassen.
  • 6Abwechselnd die Mascarpone-Frischkäse-Creme mit der geschmolzenen Schokolade in 6 Gläser schichten. Die Gläser mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Std. kalt stellen.
  • 7Das Dessert kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und mit den karamellisierten Nüssen bestreuen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Std.
Vorlaufzeit
50 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 6 Portionen
  • 100 g Haselnusskerne
  • 60 g Zucker
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Frischkäse
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 Vanilleschote
  • 150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 100 ml Sahne

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