Süßkartoffel-Steckrüben-Auflauf

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Petersilie (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Petersilie umfüllen und beiseitestellen.
• 2Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Das Universalmesser einsetzen, den Deckel schließen und den Thymian (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Maronen einwiegen. Die Pastinaken schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und ebenfalls einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern.
• 3Das Rapsöl in den Topf einwiegen. ½ TL Salz und 2 Prisen schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 140 °C | 5 Min.) andünsten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Eine Auflaufform mit 1 EL Rapsöl einfetten und die Mischung hineingeben.
• 4Das Universalmesser einsetzen. Die Süßkartoffeln und die Steckrüben in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit 350 ml Wasser in den Topf einwiegen. 1 TL Instant-Gemüsebrühe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 25 Min.) garen. 1 EL Rapsöl, 1/2 TL Salz und 2 Prisen schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 14 | 45 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 550 ml Wasser mit der Sojakochcreme in ein separates Gefäß einwiegen. 1 EL Rapsöl in einem separaten kleinen Topf erhitzen, das Weizenmehl zugeben und kurz anschwitzen. Unter Rühren die Wasser-Sojamischung und ½ TL Instant-Gemüsebrühe in den kleinen Topf zugeben und einkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Pastinaken-Maronen-Mischung in der Form geben und mit dem Süßkartoffel-Püree bedecken. Den Auflauf wie angegeben backen: Auflaufform auf Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min.
• 6Den Süßkartoffel-Steckrüben-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreut servieren.