Stockbrot

Stockbrot Vegetarisch
Stockbrot

Dieses Stockbrot-Rezept ist ein echter Klassiker für laue Lagerfeuer-Abende.

Unser Tipp: Die Stockbrote können auch im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze zu kleinen Broten gebacken werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

10 Stöcke

Nährwerte

Pro Stück: 187 kcal | 6 g E | 1 g F | 37 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und die Milch in den Topf einwiegen. Die Hefe zerbröseln und ebenfalls einwiegen. Den Honig zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 4 Min.) vermengen.
  • 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl einwiegen, Salz und italienische Kräuter zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 1 Std.) gehen lassen.
  • 4Den Teig in 10 Stücke teilen, diese erst zu Kugeln formen und dann zu langen, gleichmäßigen Strängen rollen. Die Teigstränge spiralförmig um die Spitzen von 10 sauberen Stöcke wickeln. Die Stockbrote über Feuer oder dem Grill ca. 10 Min. garen, dabei die Brote häufig wenden und darauf achten dass sie nicht zu dunkel werden.
  • 5Die Stockbrote etwas abkühlen lassen und servieren.
15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 15 Min.
Kochzeit
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 10 Stücke
  • 150 ml Wasser
  • 150 ml Milch
  • 25 g Hefe, frisch
  • 1 TL Honig
  • 500 g Weizenmehl, Type 550
  • 1 TL Salz
  • 1 TL italienische Kräuter, getrocknet

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