Spitzkohl-Pilz-Lasagne

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Den Spitzkohl putzen, waschen und vierteln. Den harten Strunk entfernen, dann Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Die Pilze putzen und ggf. in mundgerechte Stücke schneiden.
• 2Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Spitzkohl und Kümmel zugeben und unter Rühren darin andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Zugedeckt 5 Min. köcheln lassen. Schmand einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin portionsweise goldbraun braten. Bei der letzten Portion die Zwiebel und Thymian zugeben und mitbraten. Alle Pilze zurück in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• 4Eine Auflaufform (etwa 18 × 32 cm) mit etwas Butter fetten. Den Käse grob raspeln. Etwa ⅓ des Spitzkohl-Gemüses auf dem Boden verteilen. Dann 4 Lasagneplatten daraufgeben. Mit der Hälfte der Pilze und wieder etwa einem Drittel Spitzkohl bedecken. So fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit dem Käse bestreuen und im heißen Ofen etwa 45 Min. goldbraun überbacken. Herausnehmen, kurz ruhen lassen und servieren.