Sommerrollen mit Erdnusssauce

Sommerrollen mit Erdnusssauce
Vegetarisch
Sommerrollen mit Erdnusssauce auf Teller.
Sommerrollen mit Erdnusssauce

Herrlich frische Sommerrollen mit köstlicher Erdnusssauce als Dip.

Unser Tipp: Am besten funktioniert das einrollen, wenn ihr die Enden am Ende einklappt. Das Reispapier sollte ca. 20 Sek in Wasser getunkt werden, damit es nicht zu trocken ist und bricht.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Schüsseln

Nährwerte

Pro Portion: 492 kcal | 17 g E | 35 g F | 27 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Das Erdnussmus und die Kokosmilch in den Topf einwiegen. Anschließen Sambal Oelek, Agavendicksaft und Currypulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Erdnusssauce umfüllen und beiseitestellen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer schälen und in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Ingwer (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Sesamöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Ingwer (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Die Bambussprossen einwiegen. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen sowie die Karotte schälen und anschließend beides in ca. 3 mm dünne Streifen schneiden und zusammen mit dem Zucker und der Sojasauce in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die Gurke entkernen und mit einer halben Avocado in ca. 3 mm dünne Streifen schneiden. Das Reispapier nacheinander kurz unter fließendes Wasser halten. Gemüse, Gurke und Avocado auf den Reisblättern verteilen, dabei einen Rand lassen. Papier an beiden Seiten sowie unten einschlagen und aufrollen.
  • 5Die Sommerrollen mit Erdnussauce servieren.
5 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 200 g Erdnussmus
  • 250 liquid volume (in ml) Kokosmilch
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Stück Ingwer, 2 cm
  • 2 EL Sesamöl
  • 60 g Bambussprossen
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 1 Karotte
  • 1 EL Zucker
  • 1,5 EL Sojasauce
  • 0,5 Gurke
  • 0,5 Avocado
  • 8 Blatt Reispapier