Hausmacher Senf

Name: Hausmacher Senf
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Gläser à 200 ml
Ingredients: 250 ml heller Balsamicoessig; 75 ml Wasser; 200 g gelbe Senfkörner, gemahlen

Dips & Saucen

Selbst gemachter Senf aus dem Cookit im Glass.

Hausmacher Senf

Senf, Ketchup und Mayonnaise - alles Klassiker, die unbedingt in jede Küche gehören. Wenn du Senf mal selber machen willst, brauchst du nur 5 Zutaten. Und im Cookit geht das auch noch kinderleicht.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

3 sterile Gläser á 200 ml, Schüssel

Nährwerte

Pro 100 g: 252 kcal | 8 g E | 10 g F | 31 g KH

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So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und hellen Balsamicoessig einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 4 | 50 °C | 4 Min.) erhitzen.
2In der Zwischenzeit gemahlene Senfkörner, Zucker, Salz und Kurkuma in einer separaten Schüssel einwiegen und vermischen. Die Mischung mit in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 8 | 6 Min.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
3Senf in sterile, verschließbare Gläser füllen. Mindestens 3 Tage ruhen lassen, so verliert der Senf etwas von der anfänglichen Schärfe.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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