Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce

Name: Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Kartoffeln, mehligkochend; 2 TL grobes Salz; 125 g Weizenmehl; 4Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 200 g Rucola

Vegetarisch

Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce

Ein traditionelles italienisches Gericht mit einer köstlichen Sauce.

Unser Tipp: Du kannst das Gericht auch mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 444 kcal | 14 g E | 16 g F | 49 g KH

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von Team Cookit

30 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 10 Min.
Kochzeit

1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit

Schwer

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffeln, mehligkochend
2 TL grobes Salz
125 g Weizenmehl
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
200 g Rucola
120 ml Wasser
250 g Ricotta
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Außerdem
4 EL Weizenmehl, zum Bearbeiten
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