Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce

Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce
Vegetarisch
Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce
Selbstgemachte Gnocchi mit Rucola-Sauce

  Ein traditionelles italienisches Gericht mit einer köstlichen Sauce.

Unser Tipp: Du kannst das Gericht auch mit frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 444 kcal | 14 g E | 16 g F | 49 g KH

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30 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 10 Min.
Kochzeit
1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit
Schwer
Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 2 TL grobes Salz
  • 125 g Weizenmehl
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Rucola
  • 120 ml Wasser
  • 250 g Ricotta
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

  • Außerdem

  • 4 EL Weizenmehl, zum Bearbeiten
  • Backpapier
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