Maronenrisotto mit karamellisierter Birne und Macadamianüssen

Name: Maronenrisotto mit karamellisierter Birne und Macadamianüssen
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1Schalotte, geschält, halbiert; 1Knoblauchzehe, geschält; 20 g Butter, in Stücken; 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet; 300 g Risottoreis; 400 g vorgegarte Maronen, geschält, grob gehackt; 100 ml trockener Weißwein

Vegetarisch

Maronenrisotto mit karamellisierter Birne und Macadamianüssen

Ein cremiges Risotto mit Maronen, verfeinert mit Parmesan und einer süßen Note von Birne und Macadamianüssen. Perfekt für ein besonderes Abendessen. Dieses Rezept enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Weißwein durch eine Mischung aus weißem Traubensaft (70 %) und hellem Essig (30 %) ersetzen – so bleibt die feine Säure erhalten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 763 kcal | 14 g E | 26 g F | 118 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy

von Team Cookit

17 Min.
Arbeitszeit

42 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Für das Risotto
1 Schalotte, geschält, halbiert
1 Knoblauchzehe, geschält
20 g Butter, in Stücken
1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
300 g Risottoreis
400 g vorgegarte Maronen, geschält, grob gehackt
100 ml trockener Weißwein
900 ml Gemüsebrühe, heiß
50 g geriebener Parmesan, zzgl. etwas zum Garnieren
0,5 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für das Topping
1 EL Butter
1 EL Zucker
50 g Macadamianüsse
1 Birne, geschält, in dünnen Scheiben
1 Prise gemahlener Zimt
1 Prise Salz
Außerdem
frischer Thymian, zum Garnieren

Zur Einkaufsliste