Schwarzwälder Kirschkonfitüre
Schwarzwälder Kirschkonfitüre Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerte Zartbitterschokolade umfüllen und beiseitestellen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Sauerkirschen, den Gelierzucker sowie das Kirschwasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 15 Min.) erhitzen. Die zerkleinerte Zartbitterschokolade zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 10 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Schwarzwälder Konfitüre in sterile Gläser füllen, fest verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 90 g Zartbitterschokolade
- 1350 g Sauerkirschen, entsteint
- 450 g Gelierzucker, 3:1
- 90 ml Kirschwasser
