Schnelle Parmesansauce
Schnelle Parmesansauce Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Olivenöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 4 Min.) andünsten.
- 2Die Sahne und den geriebenen Parmesan in den Topf einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 95 °C | 6 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die schnelle Parmesansauce mit etwas geriebenem Parmesan, grobem schwarzen Pfeffer und Basilikum garnieren und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 2 Zwiebeln, à ca. 60 g
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 300 ml Sahne
- 150 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Außerdem
- Parmesan, gerieben, zum Garnitur
- schwarzer Pfeffer, grob, aus der Mühle, zum Garnieren
- Basilikum, frisch, zum Garnieren
