Schlachtplatte mit Blut-und Leberwurst Salzkartoffeln und Sauerkraut
Schlachtplatte mit Blut-und Leberwurst Salzkartoffeln und Sauerkraut Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 900 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in den Dampfgareinsatz einwiegen. Das Salz über die Kartoffeln geben und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Das Sauerkraut in den Dampfgaraufsatz einwiegen und die Blutwürste sowie die Leberwürste auf das Sauerkraut legen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (30 Min.) dämpfen lassen.
- 2Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mit Hilfe des Spatels entnehmen. Die Schlachtplatte mit Blut- und Leberwurst, Salzkartoffeln und Sauerkraut auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Senf servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 800 g Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 500 g Sauerkraut, aus der Dose, Abtropfgewicht
- 4 Blutwürste, frisch, à ca. 100 g
- 4 Leberwürste, frisch, à ca. 100 g
Außerdem
- Senf, mittelscharf, zum Servieren
