Sauerbratenragout

Sauerbratenragout
Fleisch & Geflügel
Sauerbratenragout auf einem gedeckten Tisch.
Sauerbratenragout

Hier haben wir alle Aromen und den Geschmack des deutschen Braten-Klassikers in einer neuen Cookit-Version verpackt. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp. Für dieses Gericht muss das Fleisch 1 – 2 Tage in der Marinade eingelegt werden.

Unser Tipp: Den Alkohol kannst du durch Rinderfond ersetzen. Dazu schmecken Knödel. Ein passendes Rezept findest du in unserer Rezeptesammlung. Den Saucenlebkuchen findest du im Supermarkt bei den Zutaten für Saucen und nicht bei den Süßwaren.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Küchenutensilien

Sieb, Salatschüssel, Teebeutel

Nährwerte

Pro Portion: 716 kcal | 56 g E | 26 g F | 45 g KH

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7 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 23 Min.
Kochzeit
26 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Marinade

  • 2 Zwiebeln, à ca. 80 g
  • 500 ml Rotwein, alternativ: Rinderfond
  • 250 ml Rotweinessig, alternativ: Obstessig
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 2 Prise gemahlene Nelken
  • 2 Prise gemahlener Piment
  • 10 Wacholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • Für das Ragout

  • 1000 g Rindergulasch, z.B. aus der Schulter
  • 2 Zwiebeln, à ca. 60 g
  • 2 EL Butterschmalz
  • 250 ml Rinderfond
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 60 g Rosinen
  • 130 g Saucenlebkuchen, alternativ: Frühstückskuchen oder Printen

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