Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise Dips & Saucen

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 5 Stiele Estragon
- 250 g Butter
- 3 Eigelb
- 50 ml Wasser
- 50 ml Weißwein, trocken
- 1 TL Zitronensaft
- 0.5 TL Meersalz
- 1 Prise Zucker
- weißer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL Rinderfondpaste
Außerdem
- einige Stängel frischer Estragon zum Garnieren