Rote-Zwiebel-Chutney

Rote-Zwiebel-Chutney
Dips & Saucen
Rote-Zwiebel-Chutney
Rote-Zwiebel-Chutney

Dieses würzige Chutney passt besonders gut zu Röstbrot und französischem Käse.

Unser Tipp: Ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert ist das Chutney etwa 6 Monate haltbar.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

4 Gläser (à 170 ml)

Nährwerte

Pro Portion (100 g): 103 kcal | 1 g E | 3 g F | 20 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 12 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.
  • 3Den Zucker und den Orangensaft einwiegen. Den Deckel schließen und (3D-Rührer | Stufe 5 | 120 °C | 2 Min.) andünsten.
  • 4Den Weißwein einwiegen und Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer zugeben. Den Deckel schießen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 25 Min.) köcheln lassen.
  • 5Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Lorbeerblätter entfernen, das Chutney in 4 sterile Gläser (à 170 ml) füllen, diese sofort verschließen und abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

8 Min.
Vorbereitungszeit
42 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Gläser à 170 ml
  • 500 g rote Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 EL Orangensaft
  • 150 ml Weißweinessig
  • 2 Lorbeerblätter
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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