Hummus mit roter Bete

Name: Hummus mit roter Bete
Cook time: 1 h 32 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 600 g
Ingredients: 150 g Kichererbsen, getrocknet; über Nacht in reichlich Wasser einweichen; 1 TL Kreuzkümmel; 2Knoblauchzehen; 2 Stiel Petersilie, glatte; 3 EL Zitronensaft; 100 g Sesampaste

Dips & Saucen

Hummus mit roter Bete

Klassischer Hummus ist ja schon der Knaller. Aber Hummus mit Roter Bete ist das Beste, was du zu Ofengemüse, Halloumi oder Falafel-Döner kriegen kannst. Nicht nur richtig gesund, sondern auch richtig lecker.

Unser Tipp: Wer keinen Rote-Bete-Saft mag, kann den Saft mit Gemüsefond ersetzen. Wenn es mal schnell gehen muss, kann man Kichererbsen aus dem Glas nehmen. Dann entfällt das Einweichen und köcheln lassen im Topf.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro 100 g: 332 kcal | 10 g E | 20 g F | 25 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

von Team Cookit

12 Std.
Vorlaufzeit

7 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 25 Min.
Kochzeit

1 Std. 32 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 600g

150 g Kichererbsen, getrocknet
über Nacht in reichlich Wasser einweichen
1 TL Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen
2 Stiel Petersilie, glatte
3 EL Zitronensaft
100 g Sesampaste
2 EL Olivenöl
50 g Datteln, soft, ohne Kerne
Meersalz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1 Prise Chilliflocken
1 Prise Ras el-Hanout
5 EL Gemüsefond
50 ml Rote-Bete-Saft

Zur Einkaufsliste