Quark-Pfannkuchen mit Blitz-Marmelade
Quark-Pfannkuchen mit Blitz-Marmelade Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Für die Blitz-Marmelade das Universalmesser einsetzen. Die Erdbeeren und den Gelierzucker in den Topf einwiegen. Den Zitronensaft zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Blitz-Marmelade in ein Schraubglas mit Schraubverschluss (à 350 ml) umfüllen und kalt stellen. Den Topf und das Universalmesser spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
- 2Für die Pfannkuchen das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl in den Topf einwiegen. Eier, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz und Backpulver zugeben. Den Magerquark und die Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3In einer Pfanne (ø 28 cm) auf dem Kochfeld etwas Pflanzenöl erhitzen und 8 Pfannkuchen darin nacheinander goldbraun ausbacken. Die Quark-Pfannkuchen mit der Blitz-Marmelade anrichten und servieren. Die übrige Blitz-Marmelade im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Blitz-Marmelade
- 250 g Erdbeeren, frisch
- 185 g Gelierzucker, ohne Kochen
- 1 EL Zitronensaft
Für die Pfannkuchen
- 150 g Weizenmehl, Type 405
- 3 Eier
- 3 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 500 g Magerquark
- 200 ml Milch, 3,50%
Außerdem
- Pflanzenöl, zum Ausbacken
