Puten-Kabanossi-Eintopf mit Gnocchi
Puten-Kabanossi-Eintopf mit Gnocchi Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Die Kirschtomaten in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen. Die Kabanossi in eine separate Schüssel wiegen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitestellen. Das Putenbrustfilet in eine separate Schüssel wiegen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung umfüllen und beiseitestellen.
- 3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Sonnenblumenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | 160 °C| 4 Min.) erhitzen. Die Kabanossi und das Putenbrustfilet zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C| 6 Min.) anbraten. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und das Tomatenmark zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C| 3 Min.) anbraten. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen, Salz, Pfeffer und Kurkuma zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C| 10 Min.) köcheln lassen.
- 4Inzwischen den grünen Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C| 6 Min.) weiter köcheln lassen.
- 5Inzwischen die Kirschtomaten halbieren und in den Topf geben. Die Gnocchi einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C| 3 Min.) köcheln lassen.
- 6In der Zwischenzeit den Basilikum waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 75 g Crème fraîche in den Topf einwiegen. Den Basilikum in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 98 °C | 20 Sek.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 7Den Puten-Kabanossi-Eintopf auf Tellern anrichten und mit dem restlichen Basilikum und 4 EL Crème fraîche garnieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Kabanossi
- 500 g Putenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL Kurkuma, Pulver
- 1 Bund grüner Spargel, 500 g
- 300 g Gnocchi, frisch, Kühltheke
- 4 Stängel Basilikum, frisch
- 75 g Crème fraîche
Außerdem
- 4 TL Crème fraîche zum Garnieren
