Pekingsuppe mit Hähnchen
Pekingsuppe mit Hähnchen Fleisch & Geflügel

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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1700 ml Wasser
- 1 Hähnchenbrustfilet, ca. 200 g
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, geschält
- 1 TL Salz
- 4 getrocknete chinesische Morcheln (Mu Err)
- 1 Zwiebel à ca. 60 g, geschält
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 frische Chilischote, entkernt, in Stücken
- 2 TL Sesamöl
- 2 Karotten, geschält, in feinen Streifen, á ca. 80 g
- 175 g eingelegte Bambussprossen, gestiftelt, Abtropfgewicht
- 400 g stückige Tomaten aus der Dose
- 75 ml Reisessig
- 40 g Sojasauce
- 40 g Tomatenketchup
- 150 g Sojabohnensprossen
- 2 EL Speisestärke
- 4,5 EL Wasser, kalt
- 2 Eier
Außerdem
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringen, zum Garnieren