Paprika-Rahm-Schnitzel mit Gemüse

Paprika-Rahm-Schnitzel mit Gemüse
Fleisch & Geflügel
Paprika-Rahm-Schnitzel mit Gemüse
Paprika-Rahm-Schnitzel mit Gemüse

Mit würziger Sauce überbackene Paprika-Schnitzel mit schonend gedämpftem Gemüse - ein schmackhaftes Gericht für die ganze Familie.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen, Dampfgareinsatz, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)

Nährwerte

Pro Portion: 724 kcal | 48 g E | 42 g F | 45 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Parmesan (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Parmesan umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Die rote Paprikaschote halbieren, entkernen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Gemüse umfüllen und beiseitestellen.
  • 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 100 °C | 2 Min.) schmelzen lassen. Das Weizenmehl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) anschwitzen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Sahne und die Milch in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 95 °C | 10 Min.) köcheln lassen.
  • 4Das zerkleinerte Gemüse und den Parmesan in den Topf geben. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und in den Topf geben. Die Instant-Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 30 Sek.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
  • 5Die Schweineschnitzel trocken tupfen und in einer Auflaufform verteilen. Die Sauce über die Schnitzel geben. Die Schnitzel wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 6Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit 1/2 TL Salz würzen und in den Dampfgaraufsatz geben. Den Dampfgardeckel auflegen und das Gemüse (20 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatel entnehmen.
  • 7Die Paprika-Rahm-Schnitzel mit den Kartoffeln, Zucchinischeiben und der Sauce servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
18 Min.
Vorbereitungszeit
42 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Personen
  • 60 g Parmesan
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 40 g Butter
  • 40 g Weizenmehl, Type 405
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 4 Stängel Thymian, frisch
  • 1 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 4 Schweineschnitzel, à ca. 150 g
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Zucchini, à ca. 200 g

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