Hähnchen-Saltimbocca auf mediterranem Gemüse

Das aus Italien stammende „Spring in den Mund“ wird traditionell mit Kalbsfleisch zubereitet - hier eine Low-Carb-Variante, das mit zartem Hähnchen und aromatischem Gemüse überzeugt und an sonnige Tage erinnert.

Unser Tipp: Wenn du die Auberginen mit Salz bestreust und das austretende Wasser vor dem Braten abtupfst, ergibt sich ein gleichmäßiges und schönes Bratergebnis.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.