Orientalische Sauce

Orientalische Sauce
Dips & Saucen
Orientalische Sauce
Orientalische Sauce

Durch das Zusammenspiel aus verschiedenen Gewürzen, gerösteter Paprika und der süßen Fruchtnote des Grenadinesirups ist diese Sauce ein einzigartig leckerer Genuss.

Unser Tipp: Du suchst nach einer passenden Beilage zu der Sauce? Unsere Empfehlung dazu ist Fladenbrot. Ein passendes Rezept findest du in unserer Rezeptesammlung.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

feine Reibe

Nährwerte

Pro Portion: 79 kcal | 1 g E | 0 g F | 18 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Die geröstete Paprika aus dem Glas mit der Flüssigkeit einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Darauf achten, dass der Zwillings-Rührbesen einrastet. Den Grenadinesirup in den Topf einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und in den Topf geben. Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Sauce (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Orientalische Sauce in Schälchen umfüllen und mit roten Chiliringen, ein paar Korianderblättchen und etwas grobem Pfeffer garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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2 Min.
Vorbereitungszeit
17 Min.
Kochzeit
19 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 580 g rote Paprika, geröstet, aus dem Glas, mit Flüssigkeit
  • 200 ml Grenadinesirup
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
  • 1,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Msp. Chilipulver
  • Außerdem

  • rote Chilischote, in Ringen, zum Garnieren
  • Korianderblättchen, zum Garnieren
  • schwarzer Pfeffer, grob, zum Garnieren

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