Orangen-Curd
Orangen-Curd Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Puderzucker, die Butter in Stücken und den Zitronensaft in den Topf einwiegen.
- 2Die Orangen heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit den Eiern und der Speisestärke zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 95 °C | 15 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Den Orangencurd in sterile Gläser umfüllen, verschließen und abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 200 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 20 ml Zitronensaft
- 2 Orangen, unbehandelt, Bio
- 3 Eier
- 1 EL Speisestärke
