One-Pot mexikansiche Quinoa

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. 1 grüne Chilischote entkernen, zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die rote Paprikaschote vierteln, entkernen und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) grob zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Olivenöl, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Die Quinoa und die Gemüsebrühe einwiegen. Den Mais und die Kidneybohnen abgießen, abtropfen lassen und einwiegen. Die Limette heiß abwaschen, trocknen, halbieren und aus einer Hälfte den Saft auspressen und zugeben. Die andere Limettenhälfte in 4 Spalten schneiden und beiseitestellen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 97 °C | 12 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit 1 grüne Chilischote in Ringe schneiden. Den One-Pot Quinoa nach mexikanischer Art mit den Chiliringen, den Limettenspalten und etwas Koriander garnieren und servieren.