Nussbraten in Sauce mit Rosenkohl

Name: Nussbraten in Sauce mit Rosenkohl
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Karotte; 0,75 Bund Petersilie, frisch; 1Zwiebel; 200 g Haferflocken, grob; 75 g Cashewkerne; 150 g Haselnüsse; 100 g Walnüsse

Vegan

Nussbraten in Sauce mit Rosenkohl

Ein schmackhaftes, deftiges und veganes Gericht für besondere Anlässe!

Unser Tipp: Wer mag, kann die Champignons auch in der Sauce lassen.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Schüsseln, Kastenform (24 cm Länge), Backpapier, Ofenrost, feines Sieb

Nährwerte

Pro Portion: 1049 kcal | 43 g E | 60 g F | 70 g KH

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von Team Cookit

20 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 25 Min.
Kochzeit

1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit

Schwer

Zutaten für 6 Portionen

Zutaten für den Nussbraten
300 g Karotte
0,75 Bund Petersilie, frisch
1 Zwiebel
200 g Haferflocken, grob
75 g Cashewkerne
150 g Haselnüsse
100 g Walnüsse
200 ml Gemüsefond
100 g Sojagranulat
150 g Toastbrot
150 ml Mandelmilch
1 TL Majoran, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 EL Senf, mittelscharf
Zutaten für die Semmelbrösel und den Rosenkohl
1000 g Rosenkohl
80 g Margarine
150 g Paniermehl
Zutaten für die Sauce
250 g Champignons
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
1,5 TL Tomatenmark
120 ml Rotwein, trocken
800 ml Gemüsefond
3 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter
2 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
1,5 EL Speisestärke

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