Mediterrane Fleischmarinade

Mediterrane Fleischmarinade
Dips & Saucen
Mediterrane Fleischmarinade
Mediterrane Fleischmarinade

Ein Hauch von Provence: Diese mediterrane Marinade mit Gewürzen, Olivenöl, Thymian und Zitronensaft passt vorzüglich zu Rindfleisch und Hähnchen.

Unser Tipp: Statt Thymian passen frischer Oregano oder Rosmarin ebenfalls super zur Marinade. Die Menge reicht für ca. 1 kg Fleisch.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro 100 ml: 601 kcal | 0 g E | 67 g F | 2 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen und die rote Zwiebel schälen, die Zwiebel halbieren und alles zugeben. Das Olivenöl und den Zitronensaft einwiegen. Den Kreuzkümmel zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) pürieren. Die Pimentkörner und die schwarzen Pfefferkörner zugeben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die mediterrane Fleischmarinade umfüllen und bis zur Verwendung kühl stellen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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3 Min.
Arbeitszeit
2 Min.
Kochzeit
5 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 250 Ml
  • 6 Stängel Thymian, frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Zwiebel, ca. 60 g
  • 200 ml Olivenöl, extra, nativ
  • 30 ml Zitronensaft
  • 0,25 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 5 Pimentkörner
  • 5 schwarze Pfefferkörner

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