Karotten-Linsen-Aufstrich
Karotten-Linsen-Aufstrich Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Karotten schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Die roten Linsen und das Wasser einwiegen. Das Sonnenblumenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 98 °C | 12 Min.) köcheln lassen.
- 2Die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft in den Topf einwiegen. Tahini, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Karotten-Linsen-Aufstrich mit einigen gemahlenen Mandeln und etwas Olivenöl garnieren und mit Brotscheiben servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Karotten, à ca. 80 g
- 100 g rote Linsen
- 400 ml Wasser
- 1 TL Sonnenblumenöl
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 40 ml Zitronensaft
- 1 EL Tahini
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 0,5 TL Zucker
Außerdem
- Mandeln, gemahlen, zum Garnieren
- Olivenöl, zum Garnieren
- Brotscheiben, zum Servieren
