Lauwarmer Rotkohlsalat
Lauwarmer Rotkohlsalat Vegetarisch
Rezept laden und loskochen
So wird es gemacht:
- 1Den Rotkohl vom Strunk befreien, in Stücke schneiden und in eine separate Schüssel einwiegen. Die Zwiebel schälen.
- 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Rotkohl (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Rotkohl umfüllen und beiseitestellen.
- 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zwiebel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
- 4Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Den Rotkohl mit Weißweinessig und Honig zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 5 Min.) andünsten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Rotkohl in eine Schüssel umfüllen.
- 5Das Walnussöl, Salz und Pfeffer zugeben und vermengen. Den Feldsalat abzupfen, in die Schüssel zum Rotkohl einwiegen und vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 500 g Rotkohl
- 1 Zwiebel, groß
- 1,5 EL Rapsöl
- 1,5 EL Weißweinessig
- 1 EL Honig
- 1,5 EL Walnussöl
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 80 g Feldsalat
