Hokkaido-Lauch-Suppe mit Ziegenkäse-Brot

Name: Hokkaido-Lauch-Suppe mit Ziegenkäse-Brot
Cook time: 56 min
Total time: 56 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1000 g Hokkaido-Kürbis; 60 g Haselnüsse; 2 Stangen Lauch, à ca. 200 g; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer; 600 ml Vollmilch (3,5 % Fett)

Vegetarisch

Hokkaido-Lauch-Suppe mit Ziegenkäse-Brot

Diese köstliche Suppe ist leicht und mild, da sie mit Milch anstelle von Sahne zubereitet wird.

Unser Tipp: Anstelle von Hokkaidokürbis kann auch Butternutkürbis verwendet werden. Es können auch Kartoffeln in die Suppe gegeben werden.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 589 kcal | 23 g E | 41 g F | 32 g KH

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von Team Cookit

16 Min.
Vorbereitungszeit

50 Min.
Kochzeit

56 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Hokkaido-Lauch-Suppe
1000 g Hokkaido-Kürbis
60 g Haselnüsse
2 Stangen Lauch, à ca. 200 g
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer
600 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
300 ml Gemüsefond, alternativ 1/2 Gemüsebrühwürfel mit 300 ml Wasser verdünnt
Für die Ziegenkäse-Brote
4 Ziegenfrischkäsetaler, à ca. 60 g
4 Bauernbrot, Scheiben à ca. 25 g
1 EL Olivenöl
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Chilipulver, z. B. Piment d’Espelette

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