Kürbis-Trauben-Chutney mit Ingwer

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Ingwer schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Hokkaidokürbis halbieren, von den Kernen und Fasern befreien, das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Topf einwiegen. Den Zucker, den Weißweinessig sowie den Apfelsaft ebenfalls einwiegen. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Die Lorbeerblätter, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 45 Min.) erhitzen.
• 3Die blauen Weintrauben halbieren und einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 97 °C | 15 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Lorbeerblätter aus dem Chutney entfernen.
• 4Das Kürbis-Trauben-Chutney mit Ingwer in vorgewärmte sterile Gläser füllen, verschließen und vollständig auskühlen lassen.