Kirsch-Konfitüre mit Kakaonibs

Kirsch-Konfitüre mit Kakaonibs
Dips & Saucen
Kirsch-Konfitüre mit Kakaonibs
Kirsch-Konfitüre mit Kakaonibs

Die wahrscheinlich beliebteste Konfitüre Deutschlands, verfeinert mit knackigen Kakaobohnenstückchen.

Unser Tipp: Man kann auch 850 g entsteinte TK-Kirschen verwenden. Diese müssen dann vorher 1 Stunde auftauen. Für eine Gelierprobe 1–2 TL heiße Konfitüre auf einen kleinen Teller geben. Wird die Fruchtmasse nach 1–2 Min. Abkühlzeit dicklich bis fest, wird die Konfitüre später auch ausreichend fest sein. Ist die Probe nicht fest genug, die Fruchtmasse 2–3 Min. länger kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Saftpresse, 6 sterile Gläser (à 200 ml)

Nährwerte

Pro 100 ml: 260 kcal | 1 g E | 4 g F | 54 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Kirschen in eine separate Schüssel wiegen, entstielen und entsteinen. Das Universalmesser einsetzen. 600 g der entsteinten Kirschen in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kirschen (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Zitrone halbieren, den Saft auspressen und zugeben und den Gelierzucker einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen.
  • 3Die Kakaonibs in dem Topf einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 2 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Kirsch-Konfitüre mit Kakaonibs in sterile Gläser abfüllen, abkühlen lassen und baldmöglichst aufbrauchen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
15 Min.
Vorbereitungszeit
22 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1200 Ml
  • 1000 g Kirschen, frisch
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 75 g Kakaonibs

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