Himbeer-Ingwer-Gelee

Himbeer-Ingwer-Gelee
Dips & Saucen
Himbeer-Ingwer-Gelee
Himbeer-Ingwer-Gelee

Fruchtig scharfes Himbeer-Ingwer-Gelee – im Cookit schnell gemacht, schmeckt es hervorragend auf Brot oder zu würzigem Käse.

Unser Tipp: Schmeckt auch toll zu würzigem Blauschimmelkäse oder Wild.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Passier- oder Geschirrtuch, 5 sterile Gläser à 350 ml

Nährwerte

Pro 100 ml: 290 kcal | 1 g E | 0 g F | 66 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Himbeeren in den Topf einwiegen. Den Ingwer schälen und dazugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und beiseitestellen, die Schote in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern.
  • 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Himbeermasse durch ein Passiertuch geben, 30 Min. abtropfen lassen und dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
  • 4Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen. Den 3D-Rührer einsetzen. 750 ml von dem aufgefangenen Himbeersaft und Gelierzucker in den Topf einwiegen, das Vanillemark dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen.
  • 5Den 3D-Rührer entnehmen, mit dem Spatel abstreifen. Heißes Gelee in sterile Gläser füllen, diese luftdicht verschließen. Vollständig abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
30 Min.
Vorlaufzeit
4 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
1 Std. 9 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1600 Ml
  • 1500 g Himbeeren
  • 1 Stück Ingwer, daumengroß
  • 1 Vanilleschote
  • 1000 g Gelierzucker, 1:1

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