Himbeer-Ingwer-Gelee

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Himbeeren in den Topf einwiegen. Den Ingwer schälen und dazugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und beiseitestellen, die Schote in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern.
• 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Himbeermasse durch ein Passiertuch geben, 30 Min. abtropfen lassen und dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.
• 4Den Topf säubern und wieder in das Gerät einsetzen. Den 3D-Rührer einsetzen. 750 ml von dem aufgefangenen Himbeersaft und Gelierzucker in den Topf einwiegen, das Vanillemark dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen.
• 5Den 3D-Rührer entnehmen, mit dem Spatel abstreifen. Heißes Gelee in sterile Gläser füllen, diese luftdicht verschließen. Vollständig abkühlen lassen.