Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel

Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel
Vegetarisch
Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel
Lauwarmer Grünkohlsalat mit Süßkartoffel

Grünkohl kann auch anders! In diesem leckeren lauwarmen Salat spielt das grüne Gemüse eine besonders überzeugende Rolle!

Unser Tipp: Als weitere leckere Garnituren bieten sich Sonnenblumenkerne, Granatapfelkerne oder gebratene Schinkenwürfel an. Diesen Salat müsstest du also häufiger zubereiten, um deinen Favoriten zu finden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 293 kcal | 5 g E | 9 g F | 42 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Grünkohl entstielen, in Stücke zupfen, in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Ingwer, Knoblauchzehe und Schalotten schälen, die Schalotten halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 12 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 3 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Süßkartoffelwürfel zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 3 Min.) weiter andünsten. Den Grünkohl zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 5 Min.) weiter andünsten.
  • 3Den Orangensaft in den Topf einwiegen. Kurkuma, Salz, schwarzen Pfeffer, flüssigen Honig und Leinöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den lauwarmen Grünkohlsalat mit Süßkartoffeln mit etwas Feta garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

9 Min.
Vorlaufzeit
8 Min.
Vorbereitungszeit
18 Min.
Kochzeit
26 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 400 g Grünkohl, frisch
  • 1 Stück Ingwer, frisch, daumengroß
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 Schalotten, à ca. 30 g
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 2 Süßkartoffeln, à ca. 300 g
  • 60 ml Orangensaft
  • 1,5 TL Kurkuma, gemahlen
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 EL Honig, flüssig
  • 3 EL Leinöl, alternativ Walnussöl
  • Außerdem

  • Feta, in Stücken, zum Garnieren

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