Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern

Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern
Vegetarisch
Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern
Grüne Spargelcremesuppe mit pochierten Eiern

Eine schmackhafte und gesunde Suppe für den Frühling.

Unser Tipp: Mit Brotscheiben serviert ist diese Suppe ein ausgewogenes Gericht und kann als Hauptgericht serviert werden. Und auch ohne Eier wird diese Suppe zu einer köstlichen Vorspeise.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kochtopf, Schaumkelle

Nährwerte

Pro Portion: 229 kcal | 10 g E | 17 g F | 8 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 5 Min.
Kochzeit
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g grüner Spargel
  • 1500 ml Wasser
  • 1 TL grobes Salz
  • 2 Schalotten, à ca. 25 g
  • 1 Zwiebel, groß, ca. 100 g
  • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1 TL Butter
  • 40 g Weizenmehl 405
  • Salz
  • Pfeffer
  • Außerdem

  • 50 ml Essig
  • 4 Eier

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