Grüne Mungobohnensuppe

So wird es gemacht:

• 1Die Mungobohnen mit Wasser in eine Schüssel geben und über Nacht einweichen lassen.
• 2Am nächsten Tag die eingeweichten Mungobohnen abgießen, gut abspülen und abtropfen lassen. Das Universalmesser einsetzen. Die Karotten schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Fenchel in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Den Ingwer schälen und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. Das Kokosöl einwiegen. Das Asafoetida, die Kreuzkümmelsamen, das Kreuzkümmelpulver und das Korianderpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Gemüse (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 5 Min.) andünsten.
• 4Das Wasser einwiegen. Die Mungobohnen, das Lorbeerblatt, das Salz und den schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 60 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und mit dem Kurkumapulver unterrühren.
• 5Die Grüne Mungobohnensuppe abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.