Geschmortes Lammfleisch mit Ingwer und Gewürzen

Geschmortes Lammfleisch mit Ingwer und Gewürzen
Fleisch & Geflügel
Geschmortes Lammfleisch mit Ingwer und Gewürzen
Geschmortes Lammfleisch mit Ingwer und Gewürzen

Ein köstliches Gericht voller Aromen, für ein Abendessen mit Freunden oder ein Osteressen. Das Rezept stammt vom französischen Küchenchef Yves Camdeborde, dem Vorreiter der Bistronomie. Nachdem er in berühmten Restaurants wie Tour d'Argent und Crillon gearbeitet hatte, eröffnete er sein eigenes Hotel und Restaurant "Le Relais Saint Germain" in Paris.

Unser Tipp: Mit Couscous oder einem Gratin dauphinois servieren.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

kleine Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 494 kcal | 41 g E | 34 g F | 6 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 42 Min.
Kochzeit
1 Std. 57 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 1200 g Lammschulter
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 Zwiebeln
  • 10 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, 5-6 cm
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Koriandersamen
  • 1 TL Senfkörner
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 1 EL Kurkumapulver
  • 1 EL Currypulver
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL Instant-Rinderbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln, à ca. 10 g
  • 40 g Mandelblättchen, zum Garnieren

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