Fruchtiger Aprikosen-Ketchup

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Die Softaprikosen einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Apfelsaft, Apfelessig, passierte Tomaten und Zucker einwiegen. Sonnenblumenöl, Senf, Tomatenmark, Salz, Chiliflocken und Currypulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 97 °C | 15 Min.) einkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den fruchtigen Aprikosen-Ketchup in 3 sterile Flaschen (à ca. 250 ml) füllen, luftdicht verschließen und ca. 2 Std. vollständig auskühlen lassen. Den fruchtigen Aprikosen-Ketchup im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.