Fruchtiger Aprikosen-Ketchup

Fruchtiger Aprikosen-Ketchup
Dips & Saucen
Fruchtiger Aprikosen-Ketchup
Fruchtiger Aprikosen-Ketchup

Dieser Aprikosen-Ketchup ist in null Komma nix aus Soft-Aprikosen, passierten Tomaten, Apfelsaft und Gewürzen zubereitet und versüßt dir deinen Grillabend auf ganzer Linie.

Unser Tipp: Je nach Saison kannst du statt Soft-Aprikosen auch frische Aprikosen verwenden. Diese vorab halbieren, entsteinen und ab in den Cookit.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

3 sterile Flaschen (à ca. 250 ml)

Nährwerte

Pro 100 ml: 98 kcal | 2 g E | 3 g F | 16 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Die Softaprikosen einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Apfelsaft, Apfelessig, passierte Tomaten und Zucker einwiegen. Sonnenblumenöl, Senf, Tomatenmark, Salz, Chiliflocken und Currypulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 97 °C | 15 Min.) einkochen lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den fruchtigen Aprikosen-Ketchup in 3 sterile Flaschen (à ca. 250 ml) füllen, luftdicht verschließen und ca. 2 Std. vollständig auskühlen lassen. Den fruchtigen Aprikosen-Ketchup im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std. 21 Min.
Kochzeit
2 Std. 23 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 750 Ml
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Soft-Aprikosen
  • 125 ml Apfelsaft
  • 40 ml Apfelessig
  • 425 g Tomaten, passiert, aus der Dose
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Chiliflocken
  • 1 TL Currypulver

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