Brotsuppe

Brotsuppe
Fleisch & Geflügel
Brotsuppe mit Brotwürfeln in einer hellen Schüssel.
Brotsuppe

Eine leckere Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten. In dieser Variante des Klassikers werden die Brotwürfel zunächst goldbraun angeröstet, bevor sie mit einem herzhaften Fleischfond übergossen werden. Wie von Oma für die ganze Familie.

Unser Tipp: Für die Zubereitung dieser Suppe können verschiedene Brotsorten verwendet werden, wobei sich insbesondere Sauerteigbrot hervorragend eignet. Für eine sämigere Konsistenz kannst du auf das Anrösten der Brotwürfel verzichten und stattdessen die Würfel leicht in der Suppe einweichen lassen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 528 kcal | 5 g E | 42 g F | 37 g KH

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9 Min.
Vorbereitungszeit
14 Min.
Kochzeit
21 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 200 g altbackenes Brot
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Zwiebeln, à ca. 60 g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butterschmalz
  • 1500 ml Fleischfond
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • 0,5 TL getrockneter Majoran
  • 0,5 TL Kümmelpulver
  • Außerdem

  • Schnittlauchröllchen, zum Garnieren

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