Blaubeer-Minz-Konfitüre

Blaubeer-Minz-Konfitüre
Dips & Saucen
Blaubeer-Minz-Konfitüre
Blaubeer-Minz-Konfitüre

Unser Tipp: Die Gelierhilfe mit Birkenzucker ist eine kalorienreduzierte Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker. Das Rezept funktioniert aber auch genauso mit normalem 3:1 Gelierzucker.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Zestenreibe, Saftpresse, 4 sterile Gläser à 300 ml

Nährwerte

Pro 100 ml: 125 kcal | 0 g E | 0 g F | 28 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Minze (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass er einrastet. Die Blaubeeren in den Topf einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben, die Frucht auspressen, Schale und Saft zugeben. Den Gelierzucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Die Blaubeer-Zitronen-Minz-Konfitüre in sterile Gläser füllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
7 Min.
Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit
22 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1 L
  • 0,5 Bund Minze, frisch
  • 1000 g Blaubeeren
  • 1 Zitrone, Bio
  • 350 g Gelierzucker, 3:1, auf Birkenzucker-Basis, erhältlich im Reformhaus

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