Blaubeer-Buttermilch-Muffins
Blaubeer-Buttermilch-Muffins Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen.
- 2Die Blaubeeren in eine separate Schüssel einwiegen und mit 1 EL Mehl bestäuben, die Beeren sollten dabei vollständig trocken sein. Die Beeren beiseitestellen.
- 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Buttermilch, Sonnenblumenöl, Mehl und Zucker einwiegen. Eier, Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Teigprogramm nach 30 Sek. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Die Blaubeeren vorsichtig mit dem Spatel unterheben. Die 12 Muffinförmchen mit dem Teig großzügig befüllen und die Oberfläche mit Rohrzucker bestreuen. Die Muffins wie angegeben backen: Ober-/Unterhitze, 200 °C; Backzeit: 20 Min.
- 5Die Muffins herausnehmen und 5 Min. abkühlen lassen. Danach die Muffins aus den Mulden nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 200 g Blaubeeren
- 350 g Weizenmehl, Type 405
- 230 ml Buttermilch
- 120 g Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,25 TL Salz
- 3 EL Rohrzucker
