Dänischer Zimtkuchen (Brunsviger)

Name: Dänischer Zimtkuchen (Brunsviger)
Cook time: 2 h 19 min
Total time: 2 h 19 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Dänemark
Ingredients: 45 g Butter, weich, in Stücken; 100 ml Vollmilch (3, 5 % Fett); 20 g frische Hefe, zerbröselt; 300 g Weizenmehl Type 405; 1 EL Zucker; 1Ei; 1 Prise Salz

Desserts & Backen

Dänischer Zimtkuchen (Brunsviger)

Dieser traditionell dänische Hefekuchen ist saftig und weich, getoppt mit einer knackig-karamelligen Zimt-Zucker-Butter-Schicht. Der perfekte Snack zu einer Tasse Kaffee. Der Teig muss insgesamt 90 Minuten gehen.

Unser Tipp: Am besten direkt noch lauwarm servieren. Alternativ kannst du ihn vor dem Servieren auch nochmal für wenige Minuten in den Backofen geben.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Auflaufform (ca. 30 x 20 cm), Küchentuch

Nährwerte

Pro Stück: 277 kcal | 4 g E | 14 g F | 34 g KH

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von Team Cookit

11 Min.
Arbeitszeit

2 Std. 19 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 12 Stücke

Hefeteig
45 g Butter, weich, in Stücken
100 ml Vollmilch (3, 5 % Fett)
20 g frische Hefe, zerbröselt
300 g Weizenmehl Type 405
1 EL Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Kardamompulver
Füllung
150 g brauner Zucker
150 g Butter, weich, in Stücken
1 EL gemahlener Zimt
1 EL Honig
Außerdem
Butter, zum Fetten der Form

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