Beef-Burger mit Burgersauce

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So wird es gemacht:

• 1Für die Burger das Rindfleisch in eine separate Schüssel einwiegen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Rindfleischwürfel in einen Gefrierbeutel geben, flach drücken und für ca. 3 Std. ins Gefrierfach legen.
• 2Für die Burgersauce das Universalmesser einsetzen und die Cornichons in den Topf einwiegen. Die Zwiebel schälen, halbieren und dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen, die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Ketchup und die Mayonnaise einwiegen. Das Currypulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Burgersauce umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. Topf und Universalmesser säubern und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für die Burger das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Deckel schließen, Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die angefrorenen Fleischwürfel, das Ei, das Paniermehl, Senf, Tomatenmark, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Aus der Hackfleischmasse 4 Pattys formen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderpattys ca. 8 Min. von beiden Seiten anbraten.
• 5Die Tomate und die Gurke in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Burgerbrötchen aufschneiden und die Hälften mit der Burgersauce bestreichen. Jeweils 1 Salatblatt und 1 Rindfleischpatty auf die untere Brötchenhälfte legen. Die Burger mit den Tomaten- und Gurkenscheiben sowie den roten Zwiebelringen belegen. Die andere Brötchenhälfte auflegen und die Beef-Burger mit Burgersauce servieren.