Auberginenpüree (Moutabbal)

Auberginenpüree (Moutabbal)
Dips & Saucen
Auberginenpüree (Moutabbal)
Auberginenpüree (Moutabbal)

Dieses Auberginenpüree mit Tahina ist ein Muss für libanesische Mezzes. Serviere es mit Fladenbrot oder als Dip zu Gemüsesticks.

Unser Tipp: Behalte den Backvorgang im Auge und achte darauf, dass die Auberginen nicht anbrennen.

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Nährwerte

Pro 100 g: 22 kcal | g E | 2 g F | 1 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 17 Min.
Kochzeit
1 Std. 32 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 100g
  • 3 Auberginen, à ca. 350 g
  • 1 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Tahina
  • 1 TL Salz
  • 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Granatapfelkerne

  • Außerdem

  • Backpapier
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