Argentinische Petersiliensauce (Chimichurri)

Name: Argentinische Petersiliensauce (Chimichurri)
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 2 Gläser á 300 ml
Cuisine: Latein Amerika
Ingredients: 2Schalotten; 4Knoblauchzehen; 2 Bund Petersilie, frisch; 1rote Chilischote; 0,5 TL Oregano, getrocknet; 0,5 TL Thymian, getrocknet

Dips & Saucen

Argentinische Petersiliensauce (Chimichurri)

Mit dieser Sauce bekommt dein Gericht noch eine schöne Kräuter-Note.

Unser Tipp: Die argentinische Petersiliensauce schmeckt besonders lecker, wenn du sie 2–3 Tage vor Verzehr im Kühlschrank durchziehen lässt. Bedecke dabei die Oberfläche der Sauce mit reichlich Olivenöl. Nach jeder Entnahme solltes du die Oberfläche erneut mit Öl bedecken, damit die Sauce frisch bleibt.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

2 sterile Gläser á 300 ml

Nährwerte

Pro 100 ml: 458 kcal | 1 g E | 50 g F | 2 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
2Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Chilischote entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit Oregano und Thymian zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
3Das Lobeerblatt in den Händen zerkrümeln und mit dem Meersalz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Die Limette auspressen und den Saft zugeben. Olivenöl und Weißweinessig einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Chimichurri (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
4Die argentinische Petersiliensauce in Gläser umfüllen und entweder sofort servieren oder im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy