Alkoholfreier Eierlikör

Alkoholfreier Eierlikör
Getränke
Alkoholfreier Eierlikör
Alkoholfreier Eierlikör

Dieser Eierlikör ist alkoholfrei, wird aber durch Vanille, Orange und weißer Schokolade lecker verfeinert. Ideal zum Verschenken und selbst genießen.

Unser Tipp: Der alkoholfreie Eierlikör schmeckt prima zu Schokoladeneis oder Apfelkompott. Mit den übrigen Eiweißen lassen sich ruckzuck leckere Kokosmakronen zaubern, siehe Rezept "Kokosmakronen".

Getränke

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

4 sterile Flaschen à 250 ml

Nährwerte

Pro 100 ml: 250 kcal | 5 g E | 17 g F | 20 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Für das Getränk den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eigelbe, das Rum-Aroma und eine Prise Salz zugeben. Den Puderzucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 80 °C | 7 Min.) cremig rühren.
  • 2Die Sahne und die Milch nacheinander in den Topf einwiegen. Die Schokolade in ca. 2 cm Stücken einwiegen, die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und das Mark zugeben. Die Orange halbieren, den Saft auspressen und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 80 °C | 10 Min.) erhitzen.
  • 3Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und den alkoholfreien Eierlikör warm servieren oder in 4 sterile Flaschen à 250 ml füllen, luftdicht verschließen und abkühlen lassen. Den Likör im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
22 Min.
Kochzeit
27 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 900 Ml
  • 8 Eigelbe, frisch
  • 0,5 TL Rum-Aroma, alkoholfrei
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Milch, 3,5 % Fett
  • 100 g weiße Schokolade
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Orange

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