Zoodles - die leichten Nudeln aus Zucchini
Zoodles oder auch Zucchini Spaghetti sind die Low Carb Variante zu klassischen Spaghetti. Ob als leichtes Mittagessen, schnelles Abendessen oder kreative Beilage - Zoodles sind die perfekte Wahl für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen. Hier erfährst du, was Zoodles genau sind und wie du sie am besten zubereitest. Mit unseren leckeren Zoodle Rezepten wirst du dich in die Low Carb Seite der “Pasta” verlieben!
von Cookit Team
Was sind Zoodles?
Zoodles sind eine leichte und kohlenhydratarme Alternative zu traditionellen Nudeln. Der Begriff "Zoodles" ist eine Kombination aus den Wörtern "Zucchini" und "Noodles" (englisch für Nudeln). Statt aus Weizen- oder anderem Getreidemehl werden Zoodles aus Zucchini hergestellt, indem die Zucchini mit einem speziellen Küchengerät oder einem Gemüseschneider in lange, dünne Streifen geschnitten werden, die an Spaghetti erinnern.
Zoodles sind besonders beliebt bei Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen, wie beispielsweise diejenigen, die sich nach der Paleo-Diät, der ketogenen Diät oder einer glutenfreien Ernährung richten. Zucchini sind kalorienarm, ballaststoffreich und enthalten viele wichtige Nährstoffe.
Wie schmecken Zoodles?
Da Zoodles einen neutralen Geschmack haben, können sie vielseitig in der Küche verwendet werden. Du kannst sie roh im Salat sowie gedünstet, gebraten oder in verschiedenen Saucen servieren. Zoodles bieten eine leichte Alternative zu herkömmlichen Nudelgerichten und ermöglichen dir, Gemüse auf eine leckere und kreative Weise in deine Ernährung einzubringen. Sie schmecken leicht und frisch und liegen nicht schwer im Magen.
So bereitest du Zoodles am besten zu
Die Zubereitung von Zoodles ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Du benötigst nur eine Zucchini, einen Spiralschneider oder ein Gemüsemesser dafür.
- Wasche die Zucchini gründlich ab und entferne die Enden.
- Nutze den Spiralschneider. Er funktioniert wie ein großer Anspitzer, den du bestimmt noch aus Schulzeiten kennst. Dafür legst du die Zucchini in den Schneidemechanismus und drehst ihn langsam, um lange, dünne Spiralen zu erhalten. Wenn du keinen Spiralschneider zur Hand hast, kannst du die Zucchini auch mit einem Gemüsemesser in dünne Streifen schneiden. Dies ist etwas aufwendiger, weswegen wir dir für die Zubereitung einen Spiralschneider empfehlen würden.
- Die Zoodles kannst du nun roh als Salat oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten essen. Oder du wärmst die Zucchini Spaghetti für ein paar Minuten im Cookit auf.
- Durch den relativ neutralen Geschmack der Zucchini kannst du deinen Zoodles nach Belieben durch Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitronensaft oder Kräuter Geschmack verleihen.
- Im Cookit kannst du einfach die passende Sauce zu deinen Zucchini-Nudeln zubereiten. Besonders würziges Pesto oder aromatische Pasta-Saucen schmecken zu den Zucchini-Nudeln hervorragend und geben dem Gericht eine sättigende Komponente. Zusätzlich kannst du Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte ergänzen.
Die besten Cookit Rezepte für Zoodles
Zucchini-Nudeln mit Schinken-Sahne-Sauce
Du hast Lust auf ein cremiges Pasta Rezept ohne viele Kohlenhydrate? Dann probiere unsere Zucchini Spaghetti im Cookit mit sahniger Sauce und herzhaftem Schinken. Zum Rezept für deinen Cookit Zucchini-Nudeln mit Schinken-Sahne-Sauce
Zucchini-Nudeln mit Bolognese
Du liebst Spaghetti Bolognese, möchtest aber auf die schweren Nudeln aus Weizen verzichten? Dann haben wir hier das richtige Rezept für dich. Die leichten Low Carb Zucchini-Nudeln sind das perfekte Gegenstück zur Bolognesesauce. Zum Rezept für Zucchini-Nudeln mit Bolognese.
Gemüsenudeln à la Carbonara
Schlemme ohne schlechtes Gewissen und erlebe den vollen Geschmack der Carbonara, aber in einer leichteren und kohlenhydratarmen Version. Sei bereit für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis mit unserem Rezept für Gemüsenudeln à la Carbonara!
Zoodles mit Avocadopesto
Aus Zoodles und einem cremigen Avocado-Pesto entsteht ein leichtes und erfrischendes Gericht, das köstlich schmeckt. Dieses Rezept ist einfach zubereitet und eignet sich ideal für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Gemüse-Zoodles mit Pilzsauce
Auch aus anderen Gemüsesorten kannst du Gemüsenudeln zubereiten. Wie zum Beispiel in unserem Rezept für Gemüse-Zoodles aus Karotte und Zucchini mit herzhafter Pilzsauce. Zum Rezept für deine Cookit Gemüse-Zoodles mit Pilzsauce