Zitronen-Biskuitrolle

Verführerische Sahne-Creme mit frischer Zitrone, umhüllt von einer fluffig-lockeren Teigrolle. Vor dem Servieren muss die Biskuitrolle für mind. 2 Stunden kaltgestellt werden.

Unser Tipp: Wenn der Biskuit im Backofen anfängt etwas Farbe zu bekommen, dann ist er bereits fertig. Er sollte nicht zu dunkel werden, sonst könnte es dazu kommen, dass der Boden beim Einrollen bricht. Am besten lässt sich das Backpapier von dem gebackenen Teig entfernen, wenn du vorab kurz ein feuchtes Küchentuch auf das Backpapier legst.