Weizen-Roggenbrot

Weizen-Roggenbrot Desserts & Backen
Weizen-Roggenbrot

Dein Lieblingsbäcker ums Eck wird dich vermissen. Denn ab jetzt backst du dein Weizen-Roggenbrot selbst. Und zwar genauso lecker mit perfekter Krume, wie du es vom Bäcker kennst.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

tiefes Backblech

Nährwerte

Pro Scheibe: 162 kcal | 4 g E | 1 g F | 33 g KH

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5 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std. 10 Min.
Kochzeit
2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1 Brot á 20 scheiben
  • 525 g Weizenmehl, Type 405
  • 350 g Roggenmehl, Type 1150
  • 350 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
  • 250 ml Wasser, lauwarm
  • 2 EL Trockenhefe, gestrichen
  • 15 g Salz
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Kümmel, ganz
  • 2 EL Brotgewürz, gemörsert
  • Außerdem

  • Weizenmehl für die Arbeitsfläche
  • Fett und Weizenmehl für das tiefe Backblech