Warmer Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto

Warmer Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto
Fisch & Meeresfrüchte
Warmer Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto
Warmer Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto

Es gibt viele Varianten von Nudelsalaten, aber diese kennst du garantiert noch nicht.

Unser Tipp: Du kannst natürlich auch jedes andere Pesto verwenden, so erhältst du immer wieder verschiedene Varianten.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Zestenreibe, Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion: 677 kcal | 33 g E | 26 g F | 79 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Für das Pesto den 3D-Rührer einsetzen. Die Mandelkerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Mandelkerne (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 6 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mandelkerne in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Für den Nudelsalat den 3D-Rührer einsetzen. 2 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 11 Min.) erhitzen. Die Orecchiette in den Topf einwiegen, 1 TL Salz und das Sonnenblumenöl zugeben. Den Deckel schließen und die Nudeln (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 10 Min.) garen. Ggf. die Packungsangabe der Nudeln beachten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Orechiette in den Dampfgaraufsatz abgießen, abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel füllen. Den Topf trocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Knoblauch (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Knoblauch in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
  • 4Für das Pesto das Universalmesser einsetzen. Die gegrillte Paprika in den Topf einwiegen. Die Tomaten vierteln und mit dem Olivenöl einwiegen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die gerösteten Mandeln, Zitronensaft, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Pesto in die Schüssel zu den Nudeln geben, den Rucola ebenfalls geben und alle Zutaten vermengen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Die Garnelen in eine separate Schüssel einwiegen und mit dem Zitronensaft sowie dem schwarzen Pfeffer würzen. Den 3D-Rührer einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen und das Olivenöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Garnelen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Garnelen (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) anbraten. Den Knoblauch und 1/2 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Garnelen (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 1 Min.) weiter anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Den warmen Nudelsalat mit Garnelen und Paprika-Mandel-Pesto servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Paprika-Mandel-Pesto

  • 80 g Mandelkerne
  • 400 g Paprika, gegrillt, aus dem Glas
  • 150 g Tomaten
  • 20 ml natives Olivenöl extra
  • 3 Stängel Minze, frisch
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0,25 TL Zucker
  • Für den Nudelsalat

  • 400 g Orecchiette
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Sonnenblumenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Rucola
  • 250 g Garnelen, küchenfertig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 20 g Butter
  • 1,5 EL Olivenöl, zum Braten geeignet

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