Veganes Gelbes Thai Curry

So wird es gemacht:

• 1Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Die Karotten schälen, die gelbe Paprikaschote halbieren und entkernen. Den Deckel schließen und die Karotten und die gelbe Paprikaschote (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das zerkleinerte Gemüse umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Ingwer schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten dass der 3D-Rührer einrastet. Das Rapsöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Die Shiitake-Pilze halbieren und einwiegen. Die gelbe Currypaste einwiegen und den gemahlenen Koriander zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 2 Min.) andünsten. Das zerkleinerte Gemüse zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 6 Min.) mitdünsten.
• 4Die Zuckerschoten halbieren und mit der Kokosmilch, der Gemüsebrühe und dem Limettensaft einwiegen. Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 8 Min.) garen.
• 5Die Speisestärke mit dem Wasser in einer separaten Schüssel glattrühren und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 95 °C | 3 Min.) garen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das vegane gelbe Thai-Curry auf Schüsseln verteilen und mit dem Thai-Basilikum garniert servieren.